Holdomat je unikátní zařízení pro udržování pokrmů ve výdejní teplotě a pro nízkoteplotní pečení. Ideální pro přípravu vynikající pečeně při zachování špičkové kvality a minimální váhové ztráty. Precizní kontrola nastavené teploty a důmyslný systém odvětrání zajistí perfektní klima i pro pečené nebo smažené pokrmy po celou dobu udržování. Teplotu lze nastavit v rozmezí 20–120 °C.
Holdomat s označení 711 je ideální v provozech s větší kapacitou. Využijete ho k udržování pokrmů v dokonalé kvalitě i po několik hodin od uvaření. Můžete v něm i vařit při nízkých teplotách (např. přes noc), ale pouze při konstantní teplotě. To s sebou přináší úspory hned na několika frontách – vyšší výtěžnost surovin, snížení provozních nákladů, respektive spotřeby elektrické energie a úsporu času personálu. Holdomat 711 má přehledný OLED displej a kapacita tohoto Holdomatu je 7x GN 1/1 (hloubka 65 mm) nebo 4x GN 1/1 (hloubka 100 mm). Rozměr gastronádob je GN 1/1 (530x325 mm).
Díky precizní elektronické kontrole teploty a unikátní distribuci tepla udržujte maso, ryby a jiné pokrmy po několik hodin s dokonalou přesností teploty. Nedochází tak k vysušování potravin a změně jejich kvality.
Díky pomalému vaření a dokonalé distribuci tepla po celé varné komoře Holdomatu dosáhnete menších váhových ztrát a zvýšíte výtěžnost připravované suroviny.
Díky jednoduchosti celého zařízení je poruchovost minimální a vzhledem k velikosti Holdomatu a jeho zpracování je i čištění velmi snadné a rychlé. Lehce přenosné zařízení s minimální spotřebou energie. Holdomat je vybaven čtyřmi praktickými úchytkami pro snadný přenos z místa na místo. Uvedení do provozu je okamžité díky běžnému připojení do zásuvky na 230 V s příkonem maximálně 1,8 kW.
Holdomat je možné vestavit do kuchyňské linky nebo zasunout do speciálního stojanu pod konvektomat. Zařízení tak nezabere místo na pracovní ploše a přesto bude vždy při ruce.
Model | HOM 711 |
---|---|
Kapacita | 7 x GN1/1, 65 mm nebo 4 x GN1/1, 100 mm |
Váha (kg) | 38 kg |
Rozměry (Š x V x H) | 416 x 646 x 667 mm |
Celkový příkon | 1,8 kW |
Napájení | 1N~/230 V/50-60 Hz |
Jištění | 10 A |
Teplota | 20 - 120 °C |
8.10.2020
1.5 Mb | Stáhnout
23.6.2020
3 Mb | Stáhnout
24.3.2020
1.3 Mb | Stáhnout
24.8.2020
1.4 Mb | Stáhnout