Retigo s.r.o.

Restaurant Brasserie la Gare

Místo realizace: Praha
Realizovala společnost: Amerex
Rok realizace: 2013
Země: Česká republika
Typ provozu: Restaurace

Francouzská restaurace funguje již od roku 2009. Je velmi populární pro svou pestrou nabídku francouzské kuchyně. kvalitní sezónní suroviny, specifické chutě, koření a tradiční receptury moderně představené v jídelním lístku tvoří harmonickou nabídku Brasserie la gare. nabízíme tradiční francouzská jídla jako kohout na víně, žabí stehýnka, ústřice, krevety, šneci po burgundsku.

Co řekli o zařízení Retigo:

Můžete, prosím, uvést pár příkladů výsledků vaření s Retigo produkty?

► V konvektomatech toho připravujeme opravdu hodně, ale co se nám nejvíce zalíbilo, je konfitování nejrůznějších druhů mas přes noc, protože víme, že výsledek bude vždy bezvadný. 

Jaké výhody přináší Retigo produkt do Vašeho provozu?

► Výhody jsou vlastně požadavky, které jsme pořízením konvektomatů Retigo chtěli splnitzvýšili jsme efektivnost kuchyně, díky flexibilitě stroje, úspoře času a úspoře dalších nákladů na provoz kuchyně.

Z jakého důvodu byste Retigo produkt doporučil jiným?

► Důvody jsou velice jednoduché - každý moderní kuchař ocení multifunkcionalitu a flexibilitu zařízení  při zpracování potravin. servisní služby jdou ruku v ruce s kvalitním strojem a tady víme, že jsme neudělali chybu.

Co pro Vás, jednou větou, znamená produkt Retigo?

► Spolehlivost.

Roman Dolejš
Executive chef