Michelinská restaurace v Corku, Irsko.

V roce 2007 přišel do Irska japonský kuchař Takashi Miyazaki za svou irskou láskou a snem otevřít si vlastní restauraci. I přes  počáteční finanční potíže se mu jeho sen splnil , a to díky manželce Stefanie, za pomoci přátel a asijské houževnatosti. Po otevření skromného nudlového baru v roce 2015 se šéfkuchař Miya, jak je přátelsky nazýván, rozhodl k realizaci ambicióznějšího projektu - kaiseki restauraci v centru města.

Restaurace Ichigo Ichie - název se dá přeložit jako „Jednou za život“ - byla otevřena v dubnu 2018.  Díky spojení japonských kuchařských technik s irskými ingrediencemi získala restaurace do šesti měsíců hvězdu Michelin. 

zdroj: www.theguardian.com