Ichigo Ichie je michelinská restaurace v srdci Corku, která spojuje tradiční japonskou kuchyni s irskými ingrediencemi. Založena japonským šéfkuchařem Takashim Miyazakim v roce 2018, získala svou první michelinskou hvězdu již šest měsíců po otevření. Název restaurace „Ichigo Ichie“ znamená „jednou za život“, což odráží filozofii jedinečných kulinářských zážitků.

Pro přípravu svých vysoce sofistikovaných pokrmů využívá restaurace konvektomat Retigo Orange Vision 611, který je ideální pro provozy s kapacitou 51–150 jídel denně. Tento model nabízí širokou škálu funkcí, včetně vaření v páře, sous-vide, pečení, regenerace a speciálních programů jako je sušení či uzení. 

Konvektomat přispívá k precizní přípravě pokrmů, což je klíčové pro dosažení vysoké kvality a konzistence, kterou si hosté restaurace Ichigo Ichie užívají při každé návštěvě.