Glacier 1891 je stylová cukrárna a kavárna v srdci Paříže, která si od svého otevření v roce 2021 získala jméno díky poctivým domácím zmrzlinám, sorbetům a pečivu. Nabízí moderní prostředí, originální produkty a důraz na kvalitu, kterou ocení i ti nejnáročnější zákazníci.

Pro zajištění každodenního špičkového výsledku spoléhá podnik na sestavu konvektomatů Retigo 611/611 – spolehlivé řešení, které umožňuje přesnou kontrolu přípravy, konzistenci a efektivitu provozu. Technologie Retigo se zde stává klíčovou součástí řemeslné kvality.