Závodní kuchyň společnosti Deza a.s. funguje již 13 let. Obsluhujeme zhruba 600 strávníků denně. Společnost Deza má ve svém areálu další 3 kantýny a výdejnu – prodejnu mražené stravy.
Co řekli o zařízení Retigo:
Můžete, prosím, uvést pár příkladů výsledků vaření s Retigo produkty?
► Velkou předností konvektomatu Blue vision 2011i je noční pečení, u nás především u hovězího masa a vepřového kolene. v denním provozu připravujeme v konvektomatu dále všechna ostatní pečená a dušená masa, mletá masa, ryby, drůbež, zapékaná jídla, buchty všeho druhu, napařujeme zeleninu a vaříme vejce. konvektomat je dále velmi dobrý pomocník při regeneraci jídel před výdejem.
Jaké výhody přináší Retigo produkt do Vašeho provozu?
► Instalace konvektomatu Blue vision 2011i nám přinesla úsporu času, větší spokojenost strávníků. Výhodou je i úspora prostoru, zkvalitnění práce, méně nádobí díky gastronádobám a automatické mytí konvektomatu. Oceňujeme možnost nastavení programů i rozmanitost funkcí.
Z jakého důvodu byste Retigo produkt doporučil jiným?
► Retigo bychom doporučili kvůli kvalitnímu servisu s rychlou odezvou. Pro podobné provozy budou konvektomaty přínosem i díky možnosti použítí gastronádob a jejich univerzálnosti. lze je použít i na výdej, dají se lépe umývat.
Co pro Vás, jednou větou, znamená produkt Retigo?
► Spokojenost.
Marie Trefilová
Vedoucí jídelny