Retigo s.r.o.

Clarion Congress Hotel Praha

Místo realizace: Praha
Realizovala společnost: Amerex
Rok realizace: 2014
Země: Česká republika
Typ provozu: Hotel

Hotel se nachází v historickém centru Prahy, jen 5 minut chůze od staroměstského náměstí a náměstí Republiky. nekuřácká restaurace Benada s kapacitou 40 míst s přilehlou kavárnou nabízí speciality české a mezinárodní kuchyně, polední menu a každý měsíc nabízí speciální menu složené z aktuálně sezónních surovin.

Co řekli o zařízení Retigo:

Můžete, prosím, uvést pár příkladů výsledků vaření s Retigo produkty?

► Konvekotmaty Retigo využíváme hlavně k vaření přes noc, kde jsme se nejednou přesvědčili, že výsledky při vaření/pečení při nízké teplotě jsou úžasné. stejnou metodu využíváme i pro vaření sous-vide. kvalitu zařízení jsme také ocenili při přípravě snídaňových produktů. Jako vynikající považujeme naše créme brulée, které po zapečení v konvektomatu má neodolatelnou barvu.

Jaké výhody přináší Retigo produkt do Vašeho provozu?

► Mezi hlavní výhody musím zahrnout multifunkcionalitu zažízení a možnost vaření/pečení vice porcí nebo druhů pokrmů najednou.

Z jakého důvodu byste Retigo produkt doporučil jiným?

► Při doporučení bych argumentoval určitě výborným servisem, jednáním s dodavatelskou firmou, kvalitou stroje a jeho funkčností.

Co pro Vás, jednou větou, znamená produkt Retigo?

► Kvalita a úspora.

Aleš Lustig
Executive chef