Šokový zchlazovač/zmrazovač BC 1011 Comfort

Pomocí šokeru zamezíte množení nežádoucích mikroorganizmů a bakterií, které pokrmy znehodnotí. Současně docílíte toho, že si připravené pokrmy uchovají svou přirozenou vlhkost, barvu, chuť i aroma. Bonusem k těmto všem výhodám je, že šokery nabízejí efektivní využití času.

Kapacita šokeru je 10 zásuvů = 40 kg potraviny k chlazení, 25 kg potraviny k mražení. Rozměr gastronádob je GN 1/1 (530x325 mm). K šokovému zchlazovači lze vybrat různé druhy gastronádob. K velikosti šokeru 1011 lze dodatečně přikoupit vyhřívanou teplotní sondu, HACCP set s USB vstupem a UV sterilizační lampu.

Restaurace českého pavilonu na EXPO 2015

Miláno, Itálie

Základní charakteristika

Šokery s označením Comfort jsou přístroje vybavené nadstandardními funkcemi a příslušenstvím pro zákazníky, kteří chtějí to nejlepší. Jsou ovládány pomocí dotykového elegantního displeje, který vám usnadní veškerou práci s nastavením a kontrolou probíhajícího procesu.

Ideální kombinace úspory peněz, výkonu a spolehlivosti
Celkové provedení z ušlechtilé oceli AISI 304
Vzduchem chlazená kondenzační jednotka
60 mm polyurethanová pěnová izolace (40 kg/m3)
Elektronické mikropočítačové řízení
Hygienický vnitřní prostor se zaoblenými rohy pro lepší cirkulaci vzduchu a snadné čištění
Optimální rovnoměrnost teploty ve vnitřním prostoru
Snadno vyjímatelná sonda pro měření teploty v jádře potraviny
Automatický přechod do režimu konzervace po ukončení zchlazovacího resp. zmrazovacího cyklu

Standardní vybavení

Automatická kontrola chlazení a mrazení dle množství a typu vložené potraviny
Možné manuální nastavení Soft a Hard chladících a mrazích cyklů
Dotykové ovládání
Možnost 99 programů
Teplotní sonda
Automatické rozmrazování
5ti rychlostní ventilátor
Automatické zastavení ventilátoru při otevření dveří

Technické parametry

Model	BC 1011 C
Kapacita	11 x GN1/1
Kapacita na zchlazování +90° C > +3 °C	40 kg
Kapacita na zmrazování +90° C > -18 °C	25 kg
Rozteč zásuvů	75 mm
Celkový příkon	2,5 kW
Rozměry (Š x V x H)	800 x 2025 x 825 mm
Jištění	16 A
Napájení	3N~/400 V/ 50 Hz
Chladivo	R 404 A