MarmeLinda

Na co všechno konvektomat využíváte?
Konvektomat využívám především na zavařování marmelád, ale také na pečení cibule na cibuládu a zpracování švestek na povidla. 

Využíváte přednastavené programy, nebo si nastavujete vlastní?
Přednastavené programy nevyužívám, protože každý produkt má svůj proces a nastavuji si vše podle aktuální potřeby. A taky marmelády dávám do konvektomatu pokaždé v jiné teplotě, když je dávám dovnitř ještě horké, nemusím je sterilizovat tak dlouho a celý proces si tak mohu zkrátit. 

Usnadnil vám konvektomat práci ve srovnání s tím, když jste vše dělala „ručně“?
Ano, hlavní výhodou je, že do konvektomatu se mi toho vejde daleko více. Předtím jsem používala klasickou troubu, do které se toho vešlo zhruba o dvě třetiny méně.

Jaká vaše marmeláda se nejvíce prodává? 
Nejvíce se prodává jahodová marmeláda, i když je to možná trochu očekávaná odpověď. Oblibu si získaly ale i další příchutě, takže i taková rebarbora či jiné netradiční příchutě mají své příznivce.
Celkově si myslím, že by lidé měli ochutnávat nové chutě, být zvědaví a rozšiřovat si obzory, byť jsme všichni svým způsobem konzervativní. 

Obměňujete příchutě podle sezony? Nebo máte v nabídce stálice, ke kterým přidáváte nějaké novinky? 
Teď už mám víceméně ustálenou nabídku, ale když narazím na něco zajímavého, jako třeba loni na špendlíky, zařadím do nabídky i nové příchutě. V podstatě tři nejméně prodávané příchutě vyřazuji a místo nich přidávám tři nové. Hodně také záleží na tom, na jaké ovoce narazím a v jaké je kvalitě.

Doporučila byste Retigo podobným provozům? 
Ano, určitě bych ho doporučila.



Linda Kamarádová,
majitelka,
MarmeLinda