Konvektomaty

Co je konvektomat?

Na přípravu kompletního menu potřebujete nejen zkušený tým kuchařů, ale také kvalitní gastro zařízení, jež vás nezklame za žádných okolností. Mezi taková zařízení patří konvektomat, dnes již nepostradatelný multifunkční pomocník moderní kuchyně.

Profesionální konvektomaty RETIGO disponují do detailu propracovaným a funkčním designem, intuitivním ovládáním a výbornými izolačními vlastnostmi (nevytápí kuchyni). Kromě toho nabízejí pokročilé funkce, jakými jsou automatické mytí nebo systém na úsporu vody a elektrické energie.

Blue vision

B 623 i B 611 i, b, ig B 1011 i, b, ig B 1221 i, b B 2011 i, b, ig B 2021 i, b
30 - 50 jídel 51 - 150 jídel 151 - 250 jídel 400 - 600 jídel 400 - 600 jídel 600 - 900 jídel

Orange vision

O 623 i O 611 i, b, ig O 1011 i, b, ig O 1221 i, b O 2011 i, b, ig O 2021 i, b
30 - 50 jídel 51 - 150 jídel 151 - 250 jídel 400 - 600 jídel 400 - 600 jídel 600 - 900 jídel

1. Perfection in cooking and more…
Přesná kontrola teploty a množství páry, perfektní rovnoměrnost, vysoká sytost páry a široké možnosti využití při vaření pokrmů jsou zárukou spokojených strávníků, kteří se budou vždy rádi vracet, aby si vychutnali své oblíbené jídlo. Naším cílem je zvýšit prodeje i ve vašem provozu.

2. Top kvalita za nejlepší cenu
Vyzkoušejte sami kvalitu a výhody, které přinášejí uspokojení profesionálním kuchařům na celém světě.

3. Konvektomaty od specialistů – perfektní řešení pro vaši kuchyň
S konvektomaty Retigo Vision naleznete perfektní řešení pro vaši kuchyň, ať už se jedná o malý snack bar nebo velkou závodní kuchyni pro několik tisíc strávníků.

4. Vision Design - vzhled, spolehlivost a funkčnost
Vysoce funkční a ergonomický design je zaměřený zejména na kvalitní výsledky vaření a bezpečnost obsluhy. Všechny nerezové díly pouze z kvalitní nemagnetické oceli a minimum plastových dílů zaručí skvělé fungování konvektomatu Retigo Vision i ve vysoce náročných podmínkách.

5. Vision Touch Control - snadné použití ve všech podmínkách
Snadné a intuitivní ovládání Vám ušetří čas a náklady na školení obsluhy. Blesková odezva dotykového panelu omezuje nepříjemné časové prodlevy při nastavování konvektomatu. ovládací panel nemá žádné mechanické prvky a tím je zcela eliminována jejich poruchovost.

6. Advanced steam generation system - vynikající výsledky a účinnost
Unikátní dvoustupňový předehřev vody s tepelným výměníkem zajistí díky dokonalé kvalitě páry požadovanou barvu, texturu i chuť pokrmu, stejně jako zachování vitaminů a minerálních látek.

7. Retigo chytrá investice – nejrychlejší návratnost investice na trhu
Retigo Eco Logic systém a automatické mytí s nízkou spotřebou vody udrží Vaše náklady pod kontrolou. Náhradní díly a spotřební materiál za přijatelnou cenu zajistí vaši dlouhodobou spokojenost. Minimální váhové ztráty pokrmů zvyšují ziskovost Vašeho podnikání.

RETIGO Blue Vision je nejvyšší modelová řada konvektomatů RETIGO Vision. Jednotlivé konvektomaty jsou navržené tak, aby nabídly vše potřebné náročným uživatelům. Ovládání probíhá přes dotykový panel, který nabízí rychlý přístup ke všem klíčovým i speciálním funkcím. Všechny modely jsou v základní sestavě vybavené funkcemi automatického mytí a Easy Cooking, klapkou pro odvod páry a čtyřbodovou teplotní sondou.

Modelová řada konvektomatů RETIGO Orange Vision vychází z požadavků uspokojit uživatele s nižšími nároky na množství funkcí, ale s důrazem na vysokou kvalitu a jednoduchost ovládacího panelu. Na rozdíl od modelové řady Blue Vision jsou konvektomaty Orange Vision tedy vybavené především klíčovými funkcemi. Elegantní funkční design podtrhuje jednoduchost přístrojů, LED diodový displej pak umožňuje snadné nastavení a ovládání.

Konvektomaty RETIGO Vision jsou jedny z nejúspornějších strojů mezi špičkovými konvektomaty na celosvětovém trhu. Spotřeba vody a elektrické energie je spolu s dalšími provozními náklady tak nízká, že se návratnost Vaší investice rapidně zkracuje. Konvektomaty RETIGO Vision jsou tak šetrné k vaší peněžence i k životnímu prostředí.

RETIGO WS System (WSS)

WSS (Water saving system) je unikátní systém chlazení odpadní páry.
Úsporné řešení WSS je založeno na chlazení odpadní páry ve speciální nádržce, kde pára, při současném využití odpadní energie pro další předehřev, zkondenzuje a vyžaduje tak již jen nepatrné množstvím studené vody pro bezpečné vypuštění do odpadu.

Příklad spotřeby:
Grilovaná kuřata (1,5 kg/8 ks), Bram. Hranolky (2,5 kg) Spotřeba vody (l)*
RETIGO 4
Nejsilnější konkurent na trhu 16

Active cleaning

Umývání obecně je vždy spojeno s obavou zvýšené spotřeby vody. To však neplatí pro konvektomaty RETIGO Vision.
Unikátní systém automatického mytí RETIGO Active Cleaning pracuje s uzavřeným systémem oběhu vody. Tzn., že voda, která do stroje nateče není po první cirkulaci hned vypuštěna a nahrazena vodou novou. Vy tak šetříte nejen vodu, ale i čistící prášek, který díky cirkulaci může lépe působit.

Příklad spotřeby:
Automatické mytí Spotřeba vody (l) Doba mytí
RETIGO 17 30 min.
Nejsilnější konkurent na trhu 39 30 min.

Sečteno podtrženo
Spotřeba vody pro vývin páry je cca 20 l za hodinu parního provozu. V porovnáni s klasickým vařením v kotlích je tato spotřeba zanedbatelná. V porovnání s ostatními nejlepšími konvektomaty na trhu dosahuje RETIGO Vision díky svému převratnému WSS systému v průměru o 70 % nižší spotřeby vody.

* - Hodnoty jsou průměrné při plném využití kapacity konvektomatu RETIGO Vision velikosti 611 a ekonomickém provozu. Výsledky se mohou lišit díky různým surovinám a technologickým postupům.


Energy logic

Energeticky úsporné řešení, kterého je dosaženo kombinací několika originálních prvků:

Rekuperátor – žádná energie nepřijde na zmar. Toto řešení zabezpečuje, že odpadní teplo je zpětně využito pro předehřev vody, která si razí cestu do varné komory, aby se zde přeměnila v páru.
Izolace varné komory – varná komora je chráněna kvalitní 40 mm izolací, která zabezpečuje minimální úniky tepla.
Dveře – termoizolaci dokonale zajišťuje dvojité dveřní sklo
Řízené vytápění elektronikou – RETIGO Vision má důmyslný systém, kterým hlídá teplotu ve varné komoře. Po prvotním náběhu požadované teploty je tato teplota hlídána mikroprocesory. Dále je jen s minimální spotřebou energie impulsně dohřívána.

Sečteno podtrženo:
Rychlý náběh teploty, malé ztráty tepla, regulace proudění vzduchu ve varné komoře, a tím lepší výměna tepla mezi potravinou a prostředím umožňují uspořit až 50 % nákladů na elektrickou energii ve srovnání se spotřebou v běžných elektrických troubách. Navíc konvektomaty RETIGO Vision jsou až o 25 % úspornější ve spotřebě elektrické energie v porovnání s konkurenčními konvektomaty.

Díky svému principu umožňují parní konvektomaty RETIGO Vision ušetřit podstatnou část vašich nákladů. Každou získanou korunu je tak možno lépe zhodnotit, a tím získat více pro vaše zákazníky.

Bojlerový a nástřikový typ v jednom: Nákupem bojlerového konvektomatu RETIGO Vision získáte současně i nástřikový systém a s ním související výhody. S RETIGO Vision máte tedy možnost pokračovat ve vaření i v případě poruchy systému bojleru, což s jinými konvektomaty nedokážete. Výhodou této unikátní kombinace je také možnost extra rychlého zchlazení nástřikem. Nic vás nezastaví.

Úspora masa: V porovnání s přípravou masa v tradičních troubách jsou váhové ztráty při vaření v konvektomatu až o polovinu nižší.

Úspora vařením v páře: Při tradičním vaření ve vodě ztrácí pokrm váhu, čerstvou barvu, velké množství minerálních látek a vitamínů. Naopak při použití parního režimu konvektomatu jsou všechny výživné hodnoty, váha a barva pokrmu zachovány.

Úspora tuků: U tradičního způsobu tepelného zpracování je značná spotřeba tuku při smažení, pečení a fritování. K tepelné úpravě v parním konvektomatu není zapotřebí téměř žádného tuku.

Úspora prostoru: Parní konvektomat zabírá v kuchyni cca 1 m² a nahrazuje hned několik technologických zařízení.

Úspora práce a času: Se změnou organizace práce s parními konvektomaty šetříte svůj drahocenný čas.

Co je RETIGO Vision?

RETIGO VISION je generace konvektomatů, která kuchařům na celém světě přináší špičkovou technologii pro přípravu i těch nejnáročnějších pokrmů. Byli jste to Vy, naši zákazníci, kdo nám poskytnul zpětnou vazbu a Vaše požadavky jsme tak mohli promítnout do vývoje této modelové řady. Věříme, že RETIGO VISION Vám dá skvělou příležitost nabídnout svým zákazníkům kvalitní technologii, která v mnohých směrech předčí svou konkurenci.

RETIGO Blue Vision

Model RETIGO BLUE VISION je vyšší modelová řada strojů RETIGO Vision. Vyznačuje se plně dotykovým intuitivním ovládacím panelem, který skrývá mnoho užitečných funkcí. Model BLUE VISION je v základní sestavě prodáván včetně automatického mytí, aplikace EASY COOKING, 4 bodové teplotní sondy a klapky pro odtah páry. Více pod odkazem "Speciální funkce".

RETIGO Orange Vision

U této řady RETIGO ORANGE VISION konvektomatů vycházíme z požadavku uspokojit i uživatele s nižšími nároky na množství funkcí ovšem s důrazem na kvalitu a jednoduchost ovládání. Zásadním rozdílem je tedy střídmost. Elegantní černý ovládací panel a propracovaný design si ponechávají svou tvář. Přehledný led-diodový displej Vás postupně provede naprogramováním a nastavením stroje. Jsou zachovány základní funkce a můžete si zde uložit až devadesátdevět libovolných programů s devíti kroky.

Proč vybrat Retigo Vision

1) Získáte vysoce kvalitní produkt za přijatelnou cenu vyrobený zkušenou rize českou firmou s 15ti letou tradicí a zkušenostmi s výrobou, prodejem a servisem gastronomických zařízení
- jsme schopni obsloužit provozy od malých bufetů, přes řetězce supermarketů, restaurací, hotelů, nemocnic, škol až po armádní základny a ropné plošiny.
- již jsem uspokojili kuchaře ve více než 35 zemích na 4 kontinentech

2) Různorodost a široký výběr výrobků
- 6 velikostí konvektomatů – nejmenší 623 na 30-50 porcí až po 2021 na skoro 1000 porcí
- 2 možnosti vyvíjení páry - Bojler&Nástřik
- 2 modelové řady – plně vybavený Blue Vision, základní Orange Vision
- 2 druhy topného média – elektřina nebo plyn

3) Dokonalé výsledky vaření, atraktivita a funkčnost
- díky vaření v páře si potraviny zachovávají svou barvu, chuť a obsah vitamínů a minerálů
- výborná rovnoměrnost pečení díky oboustranně otáčecímu ventilátoru
- vysoká kvalita použitých materiálů – AISI 304 nemagnetická nerezová ocel
- Unikátní povrchová úprava varné komory – extra odolnost proti korozi
- Šikovná masivní klika
- Oblé vnější sklo pro lepší ochlazení vnějšího povrchu a pro vaši bezpečnost

4) Minimální riziko poranění, větší kapacita a lepí vizuální kontrola
- Napříč orientované zásuvy –pohodlná a bezpečná manipulace s gastronádobami + lepší vizuální kontrola obsahu gastronádob
- Fan stop – okamžité zastavení ventilátoru při otevření dveří minimalizuje riziko popálení vyfouknutou párou
- Extra zásuv – rozšířená kapacita pro úsporu času a energie
- Možnost modifikace zásuvů na rozměr 600x400 (standardní pekařské plechy)

5) Přehledný, jednoduchý, spolehlivý a uživatelsky přívětivý barevný dotykový displej
- Velký displej – snadná čitelnost údajů a orientace v menu
- Rychlost – celý varný proces nastavíte během několika sekund
- Jednoduchost – můžete se soustředit na vaření
- Spolehlivost

6) Rychlé a snadné vaření s novými technologiemi a funkcemi pro každého
- Rychlé a snadné manuální nastavení
- Unikátní Easy Cooking – vaření bez limitů a skrytých hodnot
- Programování – PC struktura, Piktogramy, Funkce Learn- zapamatování provedených změn během procesu, Quick view-rychlý přehled programu

8) Vysoká návratnost investice a šetrnost k životnímu prostředí
- RETIGO Energy-Logic – Rekuperator, extra izolace, elektronicky řízené vytápění
- RETIGO WSS – promyšlený systém úspory vody
- RETIGO Active Cleaning – automatické mytí

Můžete ušetřit až 20 % energie, 15 % času a 60 % vody ve srovnání s jinými konkurenčními značkami na trhu.* * Dokázáno na základě nezávislého srovnávacího testu v Maďarsku v roce 2010.

Zelené úspory

Konvektomaty RETIGO Vision jsou jedny z nejúspornějších strojů mezi špičkovými konvektomaty na celosvětovém trhu. Spotřeba vody a elektrické energie je spolu s dalšími provozními náklady tak nízká, že se návratnost Vaší investice rapidně zkracuje. Konvektomaty RETIGO Vision jsou tak šetrné k vaší peněžence i k životnímu prostředí.

RETIGO WS System (WSS)

WSS (Water saving system) je unikátní systém chlazení odpadní páry.
Úsporné řešení WSS je založeno na chlazení odpadní páry ve speciální nádržce, kde pára, při současném využití odpadní energie pro další předehřev, zkondenzuje a vyžaduje tak již jen nepatrné množstvím studené vody pro bezpečné vypuštění do odpadu.

Příklad spotřeby:
Grilovaná kuřata (1,5 kg/8 ks), Bram. Hranolky (2,5 kg) Spotřeba vody (l)*
RETIGO 4
Nejsilnější konkurent na trhu 16

Active cleaning

Umývání obecně je vždy spojeno s obavou zvýšené spotřeby vody. To však neplatí pro konvektomaty RETIGO Vision.
Unikátní systém automatického mytí RETIGO Active Cleaning pracuje s uzavřeným systémem oběhu vody. Tzn., že voda, která do stroje nateče není po první cirkulaci hned vypuštěna a nahrazena vodou novou. Vy tak šetříte nejen vodu, ale i čistící prášek, který díky cirkulaci může lépe působit.

Příklad spotřeby:
Automatické mytí Spotřeba vody (l) Doba mytí
RETIGO 17 30 min.
Nejsilnější konkurent na trhu 39 30 min.

Sečteno podtrženo
Spotřeba vody pro vývin páry je cca 20 l za hodinu parního provozu. V porovnáni s klasickým vařením v kotlích je tato spotřeba zanedbatelná. V porovnání s ostatními nejlepšími konvektomaty na trhu dosahuje RETIGO Vision díky svému převratnému WSS systému v průměru o 70 % nižší spotřeby vody.

* - Hodnoty jsou průměrné při plném využití kapacity konvektomatu RETIGO Vision velikosti 611 a ekonomickém provozu. Výsledky se mohou lišit díky různým surovinám a technologickým postupům.


Energy logic

Energeticky úsporné řešení, kterého je dosaženo kombinací několika originálních prvků:

Rekuperátor – žádná energie nepřijde na zmar. Toto řešení zabezpečuje, že odpadní teplo je zpětně využito pro předehřev vody, která si razí cestu do varné komory, aby se zde přeměnila v páru.
Izolace varné komory – varná komora je chráněna kvalitní 40 mm izolací, která zabezpečuje minimální úniky tepla.
Dveře – termoizolaci dokonale zajišťuje dvojité dveřní sklo
Řízené vytápění elektronikou – RETIGO Vision má důmyslný systém, kterým hlídá teplotu ve varné komoře. Po prvotním náběhu požadované teploty je tato teplota hlídána mikroprocesory. Dále je jen s minimální spotřebou energie impulsně dohřívána.

Sečteno podtrženo:
Rychlý náběh teploty, malé ztráty tepla, regulace proudění vzduchu ve varné komoře, a tím lepší výměna tepla mezi potravinou a prostředím umožňují uspořit až 50 % nákladů na elektrickou energii ve srovnání se spotřebou v běžných elektrických troubách. Navíc konvektomaty RETIGO Vision jsou až o 25 % úspornější ve spotřebě elektrické energie v porovnání s konkurenčními konvektomaty.

Investice se vyplatí

Díky svému principu umožňují parní konvektomaty RETIGO Vision ušetřit podstatnou část vašich nákladů. Každou získanou korunu je tak možno lépe zhodnotit, a tím získat více pro vaše zákazníky.

Bojlerový a nástřikový typ v jednom: Nákupem bojlerového konvektomatu RETIGO Vision získáte současně i nástřikový systém a s ním související výhody. S RETIGO Vision máte tedy možnost pokračovat ve vaření i v případě poruchy systému bojleru, což s jinými konvektomaty nedokážete. Výhodou této unikátní kombinace je také možnost extra rychlého zchlazení nástřikem. Nic vás nezastaví.

Úspora masa: V porovnání s přípravou masa v tradičních troubách jsou váhové ztráty při vaření v konvektomatu až o polovinu nižší.

Úspora vařením v páře: Při tradičním vaření ve vodě ztrácí pokrm váhu, čerstvou barvu, velké množství minerálních látek a vitamínů. Naopak při použití parního režimu konvektomatu jsou všechny výživné hodnoty, váha a barva pokrmu zachovány.

Úspora tuků: U tradičního způsobu tepelného zpracování je značná spotřeba tuku při smažení, pečení a fritování. K tepelné úpravě v parním konvektomatu není zapotřebí téměř žádného tuku.

Úspora prostoru: Parní konvektomat zabírá v kuchyni cca 1 m² a nahrazuje hned několik technologických zařízení.

Úspora práce a času: Se změnou organizace práce s parními konvektomaty šetříte svůj drahocenný čas.

ST 623
ST 623 FP
KN 623
KN 623